Tanúsítványok

Portugáliában az olivaolaj termelők minden szüret után az éppen kipréselt olivaolajat hivatalos bevizsgálás alá vetik. Ezzel bizonyítják, hogy abban a szüreti évben milyen minőségű lett az olivaolajuk.

A savtartalmon megmérésén kívül, egy bírálóbizottság dönt az olaj pozitív és negatív tulajdonságairól. Megvizsgálják és értékelik a gyümölcsösségét, keserűségét, fűszerességét, esetleges ízhibáit. 

Így kaphatja meg az arra érdemes olivaolaj az extra szűz olivaolaj címet.

Fonte da Bica Cobrancosa extra szűz olivaolaj hivatalos értékelőlapja 

Fonte da Bica Picual extra szűz olivaolaj hivatalos értékelőlapja